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SPAGHETTI À LA CARBONARA


Publié(e) par Jason_slh le 03/07/2016 à 01:03
Les ingrédients pour 1 personnes
Ingrédients : Pour 1 personne, vous pouvez doubler la recette ou même tripler

* 1 Échalote

* Un peu d'Eau

* 2 Œuf

* 50g de Parmesan

* 170g de Spaghetti

* Une demi boîte Lardons

* Un creux de Persil

* Sel et Poivre

* Une cuillère à soupe de Beurre

* Une pincé de Noix de muscade

* 2 et demi c à s de Crème fraîche

* Une poignée de Gruyère

* 3 cuillère à soupe de Huile d'olive

* Une goutte de Vin blanc

* Une cuillère de Gros sel

Préparation
1. Faire revenir les échalotes avec de l'huile d'olive et du beurre, ensuite une fois que les échalotes sont doré, ajouter les lardons et une fois le tout bien cuit, ajouter une goutte de vin blanc puis évaporé tout en cuisant la préparation, réservé.
2. Faire cuire les pâtes, garder un peu d'eau dans les pâtes après les avoir égoutter.
3. Casser les œufs dans un récipient, ajouter le parmesan râpé et battre tout; salé et poivrer et ajouter du persil et une pincé de noix de muscade, réservé.
4. Réchauffer la préparation puis ajouter la crème fraîche et le gruyère, puis ajouter la crème (lardons) dans les pâtes puis le porter a feu très doux (3 ou 4) et ajouter la préparation (œufs, parmesan) en remuant sans arrêt.
5. Servir chaud avec un peu de parmesan râpé et de poivre en plus

Bon appétit ! 🍝