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Syllabub aux framboises et au moût de pomme


Publié(e) par tiploouf le 21/11/2014 à 08:01
Les ingrédients pour 1 personnes
2 biscuits Amaretti
15 ml (1 c. à soupe) de miel ou plus au goût
125 g (1/4 lb) de tofu mou*
Sucre au goût
60 ml (1/4 tasse) de moût de pomme
500 ml (2 tasses) de framboises
25 g (3 c. à soupe) de copeaux de chocolat noir

Préparation
Faire macérer les framboises dans le moût de pomme et le sucre.
En prélever le tiers et réduire en purée. Passer au tamis et mélanger délicatement aux framboises entières réservées. Déposer dans deux coupes à dessert.
Fouetter le tofu mou avec le miel et dresser sur les framboises.
Réfrigérer quelques heures et servir garnis de biscuits Amaretti émiettés et de copeaux de chocolat.